Eet je jong: het anti-aging dieet

Dat koffie en veel alcohol drinken en overmatig vetten eten niet gezond is, weet je natuurlijk al lang. Naast deze slechte voedingsmiddelen heeft een groep wetenschappers nu ook uitgedokterd welke een positief effect hebben op het lichaam en zo het verouderingsproces kunnen vertragen.

Het anti-aging dieet is eigenlijk vrij eenvoudig. Sommige voedingsmiddelen en dranken bevatten krachtige substanties, phytonutriënten genaamd. Deze zouden de levensduur kunnen verlengen doordat ze behoren tot de familie van anti-oxidanten en vrije radicalen opslorpen. Deze spelen immers een rol in het ontstaan van ziekten als hartaandoeningen, kanker, osteoporose en Alzheimer.

Dermatoloog Nicholas Perricone, Doctor of Medicine en auteur van diverse best-sellers, stelt dat alle voedingsmiddelen in te delen zijn in drie categorieën: ontstekingsbevorderend, neutraal en ontstekingsremmend. Veroudering zou op cellulair niveau vertraagd kunnen worden door te kiezen voor voedsel dat ontstekingsremmend werkt en rijk is aan anti-oxidanten.

Perricone heeft het over tien super-foods die uitblinken door hun anti-ontstekingsactiviteit: Acai fruit, Allium-groenten (zoals knoflook, ui, prei, sjalot en bieslook), gerst, groen voedsel zoals tarwegras, boekweit (zowel zaden als korrels), bonen en linzen, hete pepertjes, noten en zaden, spruiten en tot slot yoghurt en kefir. Daarnaast is ook vis en water heel belangrijk.

De beloftes die Perricone maakt, krijgen echter ook heel wat tegenwind. Een dergelijk dieet is op cellulair niveau misschien wel nuttig, maar beweren dat het verouderingsproces kan omgekeerd worden - en rimpels dus zouden verdwijnen - gaat voor de meeste wetenschappers een stap te ver. Experts zijn het erover eens dat de beste manier om veroudering tegen te gaan een gezonde levensstijl is. Dit wil zeggen regelmatig bewegen, je huid beschermen tegen de zon, geen tabak roken, voldoende slapen én gezond eten.